三聚氰胺如何检测论文 三聚氰胺的检测方法有哪些？

三聚氰胺的检测方法有哪些？

检测时，应根据检测对象及其限量的规定，选用与其相适应的检测方法。 本标准 [1] 规定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三种测定方法，即高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）和气相色谱-质谱联用法 [包括气相色谱-质谱法（GC-MS），气相色谱-质谱/质谱法（GC-MS/MS）]。

三聚氰胺定量标准是什么？

本标准适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定；液相色谱-质谱/质谱法、气相色谱-质谱（包括气相色谱-质谱/质谱）法同时适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定性确证。 本标准高效液相色谱法的定量限为2 mg/kg，液相色谱-质谱/质谱法的定量限为0.01 mg/kg，气相色谱-质谱法的定量限为0.05 mg/kg（其中气相色谱-质谱/质谱法的定量限为0.005 mg/kg）。

乳制品中三聚氰胺的检测方法有哪些？

检测时，应根据检测对象及其限量的规定，选用与其相适应的检测方法。. 本标准 [1] 规定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三种测定方法，即高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）和气相色谱-质谱联用法 [包括气相色谱-质谱法（GC-MS），气相色谱-质谱/质谱法（GC-MS/MS）]。. 本标准适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定；液相色谱-质谱/质谱法、气相色谱-质谱（包括气相色谱-质谱/质谱）法同时适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定性确证。.

三聚氰胺的含氮量是多少？

蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺 的含氮量为66％左右。 常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量乘以6.25 来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食 品和饲料在检验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。

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